育毛するなら腸の調子がチョー大事パート2 表参道に出来た発酵居酒屋5に行ってみた‼️

薬を使わない育毛促進とは薬を使わない健康促進です。

何故なら古くから中国の漢方の世界で

髪は血余なり

と言われているがらです。

関連記事:中国4千年の言い伝え 「髪は血余なり」

血余(けつよ)とは読んで字のごとく、血が余った状態、つまり血が余るくらい元気な状態で初めて髪の毛に栄養がいきますよという意味です。

ここでは栄養を酵素と置き換えても良いでしょう。

身体のなかで不調が起こった場合、真っ先にその修復に向かうのが酵素です。

逆にその酵素を真っ先にカットされるのが髪の毛なのです。

何故なら人間は髪の毛がら無くっても生きていけれから身体はあまり重要視していないのです。

関連記事:髪はリストラ社員 酵素不足が白髪を招く

動物か病気なると毛が抜け落ちるのをよく毛が抜けてしまう事がありますが、あれと同じことです。

髪の毛に行く栄養を遮断して具合の悪いところを酵素が治しているのです。

身体の調子が良くなればまた毛が生えてくるのです。

つまり、髪の毛は健康のバロメーターなのです。

薬を使わない育毛促進(健康促進)には大切な3つのCがあります。

Care → 育毛リンパケア

Cocoro→(硬膜、ストレスコントロール)

Coso→酵素、腸内環境

です。

関連記事:薬を使わない育毛促進に必要な3つのC

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今回はそのなかで酵素の話です。

酵素の仕事は消化と代謝

酵素の仕事は大きく分けると

消化と代謝

これに尽きます。

消化は文字通り、食べ物の消化です。

代謝は人間が行うエネルギー活動の全てです。

目を瞬きするのも、歩いたり、寝ている間に身体を修復するのも血液をサラサラにするのも全て代謝。

しかし食べ物を食べ過ぎたり、薬などの化学物質を摂りすぎたりすると消化に手間取ってしまい、酵素が無駄使いされて代謝まで回らなくなるのです。

代謝には組織の修復があります。

しかも髪の毛は一番最後に修復されると考えられます。

となると、出来るだけスムーズに消化をスムーズにして手間取らせない事が酵素を出来るだけ組織の修復に回せるので健康(薬を使わない育毛)にとって大切になってきます。

発酵食品が酵素を活性化する

そこで大事なのが発酵食品です。

発酵食品とは味噌、しょう油、キムチ、漬物、納豆、日本酒、海外のものではチーズ、ヨーグルト、ワインなどがあります。

その働きはいろいろありますが、それらの発酵食品の大切な役割として

酵素を活性化して消化活動を活発にする

事かあげられます。

酵素は生野菜や果物、刺身などにたくさん含まれてますがこれに発酵食品をプラスする事により、さらに消化力がアップするわけです。

発酵食品とは人間の腸にとって大切な善玉菌つまり微生物が作り出した食品の事です。

これら発酵食品を摂ることにより、人間の腸内は善玉菌優位になり、酵素が活発に働ける腸内環境になり、その事が薬を使わない育毛促進つまるところ健康促進にとって超大事な事なのです。

ちなみに食物繊維はこの善玉菌のエサになります。

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ということで前置きがら長くなりましたが、先日表参道で

発酵居酒屋

なる店を発見しました。

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表参道にオープンした発酵居酒屋5

この前、表参道を散歩してたら不思議な提灯が目にとまりました。

発酵からあげ⁉️

なんじゃそりゃって思い、お店を覗いてみると居酒屋さんでした。

どうやら発酵食品にこだわったお店らしく

発酵居酒屋5

と書いてありました。

私はたまにそこの上の蕎麦屋さんに来てたのですがまったく気づきませんでした。

面白そうなので中に入りメニューをみると

発酵シャルキュトリーを野菜とキムチで巻いて食べるのがオススメとありました。

発酵シャルキュトリーとは何ぞやと思い珍しいもの好きの私はさっそくオススメ通り注文することに。

無添加キムチ

野菜の盛り合わせ

そして初見参!発酵シャルキュトリー

メニューには三種類の冷製お肉と書いてあってもよくわかりませんでしたが、ようは麹で下ごしらえをしたお肉にキムチを乗せて野菜で巻いて食べましょうというお店の提案でした。

これは絶品でした‼️

特に私は塩麹で下ごしらえ下ごしたという蒸し鶏が一番美味しかったです。

麹で下ごしらえすることにより、自前消化が進みお肉をたくさん食べても消化の負担が軽くなり、酵素を無駄使いせずに済みます。

つまり、酵素を無駄遣いせずに済むわけです。

私のようについつい食べ過ぎる人間にとっては身体にとって優しいですね。

野菜にお肉をとって巻いてキムチを乗せるとこんな感じです。

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また、私はまったく知りませんでしたが、猪と豚を掛け合わせた猪豚なるものがあり、金猪豚ハムも同じようにして食べました。

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合わせて

発酵ポテトサラダも注文

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先ほどのシャルキュトリーのように野菜で巻いて、キムチをのせて漢方塩をかけて食べたらこれまたエライいけました。

この間、あまりの旨さに日本酒の龍力を3杯飲んでしまいましたf^_^;)

この龍力というお酒は姫路の酒らしく、姫路にいる友人に聞くと地元でも有名との事です。

純米酒らしいしっかりとした味わいを楽しめました。

最後はデザートで締めようと思いましたが、自家製の塩辛が気になり、赤ワインとイカの塩辛で締めましたf^_^;)

私はワインに詳しいわけではありませんが日本酒と同じくらい大好きです。

ハウスワインが美味しいお店は大変嬉しいデスね!

結局、ここで発酵一杯ならぬ腹一杯になったところでお開きにしました。

酒飲みにとって健康に良い飲み方は一生のテーマ。

発酵食品で健康に酔って腸内環境をアップしていきたいものです!

次、行った時に行列が出来てなかなか入れなくなってるのではないか心配ですf^_^;)

 

今回ご紹介したお店(食べログより)

店舗基本情報
店名 発酵居酒屋5
ジャンル
居酒屋
TEL・予約
03-5413-8701
※お問い合わせの際は「”食べログ”を見た」とお伝えいただければ幸いです。
予約可
住所
東京都港区南青山3-18-3 B1F
交通手段
表参道駅から74m
営業時間
[月~木・日・祝]
12:00~15:00(L.O.14:00)
[金・土]
17:00~23:00(L.O.フード22:00、ドリンク22:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
無休
予算(ユーザーより)
席・設備
席数
47席
禁煙・喫煙
分煙
メニュー
ドリンク
日本酒あり、ワインあり
特徴・関連情報
利用シーン
Facebookページ

オープン日
2016年7月5日

 

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